Resep bikin martabak mini hadir sebagai camilan atau hidangan pembuka yang menggugah selera. Dengan adonan lembut dan kenyal, serta isian dan topping yang beragam, martabak mini siap memanjakan lidah Anda.
Proses pembuatannya mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Ikuti panduan langkah demi langkah ini untuk menciptakan martabak mini yang lezat dan sukses.
Bahan-bahan
Untuk membuat martabak mini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Tepung terigu(500 gram): Sebagai bahan dasar adonan, memberikan struktur dan tekstur.
- Gula pasir(100 gram): Memberikan rasa manis dan membantu proses fermentasi ragi.
- Ragi instan(11 gram): Mikroorganisme yang memfermentasi gula dan menghasilkan gas, membuat adonan mengembang.
- Susu cair hangat(250 ml): Melembapkan adonan dan mengaktifkan ragi.
- Telur(1 butir): Memberikan kekayaan rasa, warna, dan membantu mengikat adonan.
- Mentega tawar(50 gram): Menambah kelembapan, rasa gurih, dan membantu menghasilkan kulit martabak yang renyah.
- Garam(1 sendok teh): Menambah rasa dan menyeimbangkan rasa manis.
Cara Membuat Adonan: Resep Bikin Martabak Mini
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat adonan martabak mini:
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula, dan ragi. Aduk rata.
- Tambahkan susu cair hangat secara bertahap sambil diaduk. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Masukkan telur, mentega tawar, dan garam. Aduk kembali hingga adonan kalis, tidak lengket di tangan.
- Bentuk adonan menjadi bola, masukkan ke dalam wadah yang diolesi sedikit minyak, dan tutup dengan kain bersih.
- Diamkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
Tips:Untuk mendapatkan adonan yang lembut dan kenyal, uleni adonan selama minimal 10 menit. Anda juga dapat menggunakan mixer dengan pengait adonan untuk mempermudah proses menguleni.
Isi dan Topping
Berikut adalah beberapa jenis isi dan topping yang dapat Anda gunakan untuk martabak mini:
| Isi | Topping |
|---|---|
| Daging sapi cincang | Bawang bombay, cabai rawit, daun bawang |
| Ayam suwir | Keju parut, saus tomat |
| Sayuran (wortel, kol, kacang polong) | Saus tiram, minyak wijen |
| Keju | Saus keju, oregano |
| Cokelat | Meses, kacang tanah |
Anda dapat mempersiapkan isi dan topping sesuai selera dan kreativitas Anda.
Cara Memasak
Setelah adonan mengembang, ikuti langkah-langkah berikut untuk memasak martabak mini:
- Panaskan wajan datar atau teflon dengan api sedang.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan isian pilihan Anda.
- Letakkan martabak mini di atas wajan panas dan masak selama 3-5 menit per sisi atau hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan matang.
- Angkat martabak mini dari wajan dan sajikan segera.
Tips:Untuk mendapatkan martabak mini yang renyah di luar dan lembut di dalam, masak dengan api sedang dan jangan terlalu sering membolak-balik martabak.
Tips dan Trik
- Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit susu cair.
- Untuk martabak mini yang lebih empuk, diamkan adonan lebih lama.
- Untuk martabak mini yang lebih renyah, goreng dengan minyak yang lebih banyak.
- Martabak mini dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari. Panaskan kembali dengan cara digoreng atau dikukus.
Variasi Resep
Selain resep dasar di atas, Anda dapat mencoba variasi resep martabak mini berikut:
- Martabak Mini Cokelat:Tambahkan bubuk cokelat atau cokelat leleh ke dalam adonan.
- Martabak Mini Keju:Tambahkan keju parut ke dalam adonan dan isi dengan keju leleh.
- Martabak Mini Daging:Gunakan daging sapi cincang atau ayam suwir sebagai isi.
Anda dapat mengkreasikan variasi resep sendiri dengan menambahkan bahan-bahan atau topping sesuai selera.
Di saat cuaca panas, resep es buah bisa menjadi pilihan minuman yang menyegarkan. Bagi pecinta hidangan ikan, resep masak ikan kecap sederhana patut dicoba untuk makan siang atau makan malam.
Simpulan Akhir
Dengan menguasai resep bikin martabak mini ini, Anda dapat menikmati camilan lezat kapan saja. Sajikan dengan saus cocolan favorit Anda untuk menambah kelezatannya. Selamat mencoba!
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah adonan martabak mini harus diuleni lama?
Tidak, adonan martabak mini cukup diuleni selama 5-10 menit hingga kalis.
Nikmati kelezatan telur pindang coklat dengan mencoba resep telur pindang coklat enak . Selain itu, untuk hidangan Korea, jangan lewatkan resep saus bulgogi yang menggugah selera.
Berapa lama waktu memasak martabak mini?
Masak martabak mini dengan api sedang selama sekitar 5-7 menit per sisi atau hingga berwarna kecoklatan.
