Bagi pencinta kuliner pedas, Resep Oseng Paru Pedas ini wajib dicoba. Sajian yang menggugah selera ini memadukan paru sapi yang empuk dengan bumbu pedas yang akan membuat lidah bergoyang.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah memasak yang praktis, siapa saja bisa menyajikan Oseng Paru Pedas yang lezat dan nikmat.
Bahan-Bahan Resep Oseng Paru Pedas
Resep oseng paru pedas umumnya menggunakan bahan-bahan dasar sebagai berikut:
- Paru sapi yang sudah direbus dan dipotong-potong
- Bawang merah dan bawang putih
- Cabai rawit dan cabai merah besar
- Tomat
- Jahe dan lengkuas
- Serai
- Daun jeruk purut
- Saus tiram
- Kecap manis
- Garam dan merica
Beberapa bahan dapat diganti dengan alternatif yang serupa, seperti:
- Cabai rawit bisa diganti dengan cabai keriting atau cabai hijau
- Tomat bisa diganti dengan saus tomat
- Daun jeruk purut bisa diganti dengan daun salam atau daun kemangi
Cara Memasak Oseng Paru Pedas
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit, cabai merah besar, jahe, lengkuas, dan serai. Tumis hingga layu.
- Masukkan paru sapi dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan tomat dan tumis hingga lunak.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tambahkan daun jeruk purut dan masak hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan sajikan.
Tips:
- Untuk membuat oseng paru yang empuk, rebus paru sapi terlebih dahulu hingga lunak.
- Gunakan api sedang saat menumis agar bumbu tidak gosong.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air karena akan membuat oseng paru menjadi lembek.
Variasi Resep Oseng Paru Pedas
| Variasi | Bahan Tambahan | Rasa |
|---|---|---|
| Oseng Paru Cabai Hijau | Cabai hijau, bawang bombay | Pedas, segar, sedikit manis |
| Oseng Paru Saus Asam Manis | Saus asam manis, nanas | Pedas, asam, manis |
| Oseng Paru Bumbu Kuning | Bumbu kuning, kunyit | Pedas, gurih, sedikit asam |
Tips Memilih Paru Sapi
Untuk mendapatkan oseng paru yang lezat, penting untuk memilih paru sapi yang segar dan berkualitas baik.
- Pilih paru sapi yang berwarna merah muda atau merah muda keunguan.
- Hindari paru sapi yang berwarna pucat atau kehitaman.
- Tekstur paru sapi harus kenyal dan tidak lembek.
- Bau paru sapi harus segar, tidak amis.
Paru sapi dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama, dapat dibekukan hingga 3 bulan.
Manfaat Mengonsumsi Paru Sapi
- Kaya akan protein
- Sumber zat besi yang baik
- Mengandung vitamin B12
- Meningkatkan kekebalan tubuh
Sajian Pendamping Oseng Paru Pedas: Resep Oseng Paru Pedas
Oseng paru pedas cocok disajikan dengan berbagai sajian pendamping, seperti:
- Nasi putih
- Lontong
- Ketupat
- Sayur asam
- Sambal
Setiap sajian pendamping melengkapi rasa dan tekstur oseng paru yang pedas dan gurih.
Penutupan Akhir
Jadikan Resep Oseng Paru Pedas ini sebagai menu andalan untuk memanjakan lidah Anda dan keluarga. Rasanya yang pedas dan gurih akan membuat momen makan Anda semakin berkesan.
Ringkasan FAQ
Apakah oseng paru pedas cocok untuk anak-anak?
Tidak disarankan karena rasa pedasnya yang cukup kuat.
Berapa lama oseng paru pedas bisa disimpan?
Dalam lemari es, oseng paru pedas dapat bertahan hingga 2 hari.
