Pempek teri, kuliner khas Palembang yang menggugah selera, hadir dengan cita rasa gurih yang memanjakan lidah. Resep pempek teri ini akan memandu Anda untuk menciptakan kelezatan ini di rumah, lengkap dengan tips dan teknik membentuk pempek yang sempurna.
Terbuat dari perpaduan ikan teri, tepung tapioka, dan bumbu pilihan, pempek teri menawarkan tekstur kenyal dan rasa yang kaya. Disajikan dengan kuah cuko yang asam dan segar, hidangan ini menjadi sajian istimewa yang tak terlupakan.
Bahan-Bahan Pempek Teri
Untuk membuat pempek teri yang lezat, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Tepung terigu | 500 gr | gram |
| Tepung sagu | 250 gr | gram |
| Teri kering | 200 gr | gram |
| Bawang putih | 5 siung | siung |
| Garam | 1 sdt | sendok teh |
| Gula pasir | 1 sdm | sendok makan |
| Air | 350 ml | mililiter |
Cara Membuat Adonan Pempek Teri
- Rendam teri kering dalam air hangat selama 30 menit hingga lunak.
- Haluskan teri yang sudah direndam bersama bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
- Campurkan tepung terigu, tepung sagu, teri halus, garam, dan gula dalam wadah.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
Teknik Membentuk Pempek Teri
Pempek teri dapat dibentuk menjadi berbagai bentuk, seperti:
- Lenjer:Bentuk lonjong panjang.
- Kapal Selam:Bentuk bulat lonjong dengan lubang di tengah.
- Lenggang:Bentuk pipih dan lebar.
Untuk membentuk pempek teri, ambil sedikit adonan dan bentuk sesuai keinginan. Letakkan di atas daun pisang atau plastik yang sudah diolesi minyak.
Untuk camilan atau sarapan yang mengenyangkan, resep bolu ubi kami sangat direkomendasikan. Ubi jalar yang manis dan lembut berpadu sempurna dengan tekstur bolu yang empuk. Dan untuk pencuci mulut yang bertema musim gugur, jangan lewatkan resep puding labu kuning kami.
Labu kuning yang lembut dan beraroma dipadukan dengan puding yang creamy, menciptakan sajian yang nikmat dan penuh warna.
Cara Menggoreng Pempek Teri
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Masukkan pempek teri ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat pempek teri dan tiriskan minyaknya.
- Untuk menjaga pempek tetap renyah, goreng dengan api sedang dan jangan terlalu lama.
Resep Kuah Cuko
Pempek teri disajikan dengan kuah cuko yang khas.
| Bahan | Jumlah | Cara Membuat |
|---|---|---|
| Cuka aren | 250 ml | – |
| Gula merah | 200 gr | – |
| Bawang putih | 3 siung | Haluskan |
| Cabai rawit | 5 buah | Haluskan |
| Garam | 1 sdt | – |
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam panci.
- Didihkan sambil diaduk hingga gula larut.
- Kecilkan api dan masak hingga kuah mengental.
Penyajian dan Pelengkap
Pempek teri disajikan dengan kuah cuko dan pelengkap lainnya, seperti:
- Mentimun
- Ebi goreng
- Krupuk
Untuk penyajian yang menarik, tata pempek teri di atas piring dan siram dengan kuah cuko. Tambahkan pelengkap sesuai selera.
Kesimpulan Akhir: Resep Pempek Teri
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati pempek teri yang lezat dan autentik di rumah. Sajikan bersama keluarga atau teman untuk menciptakan momen kuliner yang tak terlupakan. Selamat mencoba dan rasakan cita rasa Palembang yang menggugah selera ini!
Pertanyaan dan Jawaban
Apa saja bahan-bahan utama dalam pempek teri?
Untuk pencuci mulut yang manis dan menyegarkan, cobalah resep puding capucino cincau . Kombinasi kopi dan cincau memberikan rasa yang unik dan bertekstur. Bagi pecinta daging, resep grill daging sapi kami pasti akan memuaskan selera Anda. Dengan bumbu yang meresap, daging sapi panggang Anda akan empuk dan gurih.
Ikan teri, tepung tapioka, bawang putih, garam, gula, dan penyedap rasa.
Bagaimana cara membentuk pempek teri?
Bentuk pempek sesuai selera, seperti lenjer (batang), kapal selam (bulat dengan isian telur), atau lenggang (gepeng).
Apa tips menggoreng pempek teri agar renyah?
Goreng dengan minyak panas dan banyak, jangan terlalu penuh, dan balik pempek sesekali agar matang merata.
