Resep tempe santan kuning – Tempe santan kuning, hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan nutrisi, siap memanjakan lidah Anda. Sajian berbahan dasar tempe ini diolah dengan santan kental, menghasilkan cita rasa gurih dan tekstur yang lembut.
Membuat tempe santan kuning tidaklah sulit. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana dalam resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang menggugah selera dan menyehatkan.
Tempe Santan Kuning: Resep Lezat dan Bergizi
Tempe santan kuning adalah hidangan tradisional Indonesia yang populer karena rasanya yang gurih dan kaya. Hidangan ini terbuat dari tempe yang digoreng dan dimasak dalam santan yang diberi bumbu rempah-rempah. Berikut adalah resep dan informasi lengkap tentang tempe santan kuning.
Bahan-bahan Tempe Santan Kuning, Resep tempe santan kuning
| Bahan | Jumlah | Satuan | Catatan |
|---|---|---|---|
| Tempe | 1 | papan | Potong dadu |
| Santan kental | 500 | ml | Gunakan santan instan atau peras dari kelapa |
| Bawang merah | 5 | siung | Iris tipis |
| Bawang putih | 3 | siung | Iris tipis |
| Cabai merah besar | 2 | buah | Iris tipis |
| Lengkuas | 2 | cm | Memarkan |
| Jahe | 2 | cm | Memarkan |
| Kunyit bubuk | 1 | sdt | Larutkan dalam sedikit air |
| Garam | Secukupnya | – | Sesuaikan selera |
| Gula pasir | Secukupnya | – | Sesuaikan selera |
Cara Membuat Tempe Santan Kuning
- Goreng tempe hingga garing.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, lengkuas, dan jahe hingga harum.
- Masukkan santan dan kunyit bubuk yang sudah dilarutkan. Aduk hingga mendidih.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng. Aduk hingga bumbu meresap.
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata.
- Masak hingga santan mengental dan tempe matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Tempe Santan Kuning
- Pilih tempe yang berkualitas baik, yaitu tempe yang padat dan tidak berlendir.
- Goreng tempe hingga benar-benar garing agar tidak mudah hancur saat dimasak dalam santan.
- Gunakan santan kental untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih.
- Tambahkan bumbu rempah-rempah lainnya sesuai selera, seperti ketumbar bubuk, jintan bubuk, atau daun salam.
Variasi Tempe Santan Kuning
- Tempe santan kuning dengan tambahan sayuran, seperti wortel, buncis, atau kacang panjang.
- Tempe santan kuning dengan santan encer, cocok disajikan sebagai kuah.
- Tempe santan kuning dengan bumbu rempah yang berbeda, seperti kari atau lada hitam.
Manfaat Tempe Santan Kuning
- Kaya protein dan serat, baik untuk kesehatan pencernaan.
- Menurunkan kolesterol karena mengandung isoflavon.
- Meningkatkan kesehatan tulang karena mengandung kalsium dan vitamin D.
Sajian Tempe Santan Kuning
- Nasi putih
- Sayur asem
- Lalapan
- Sambal
Ringkasan Akhir
Nikmati tempe santan kuning sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping. Sajikan bersama nasi putih, sayur asem, lalapan, dan sambal untuk pengalaman bersantap yang lengkap. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya protein, serat, dan berbagai manfaat kesehatan lainnya.
Jawaban yang Berguna: Resep Tempe Santan Kuning
Berapa lama waktu memasak tempe santan kuning?
Proses memasak membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit, tergantung pada jumlah bahan yang digunakan.
Apakah bisa menggunakan santan encer untuk membuat tempe santan kuning?
Ya, Anda bisa menggunakan santan encer, namun rasa dan tekstur hidangan akan sedikit berbeda.
Apa manfaat mengonsumsi tempe santan kuning?
Tempe santan kuning kaya akan protein, serat, dan nutrisi penting lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan tulang, menurunkan kolesterol, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
